Saperavi 3 QVEVRI TERRACES Semi Sweet 2019 Papari Valley
Wie alle Weine von Papari Valley wird auch der Semi Sweet spontan vergoren, in einem siebenstufigen Terrassensystem aus Qvevri ausgebaut, nicht geschönt, nicht filtriert und nach nur minimaler Schwefelung auf die Flasche gebracht. Im Glas mehr schwarz als purpur. Geröstete Kastanien, Cassis, Schwarzkirsche in der Nase, minzige Frische am Gaumen, deutlich animalische Noten, fast fleischig. Das mächtige Gerbstoffgerüst und die hohe Säure werden durch die Restsüße im Zaum gehalten. Herrlich wild!
Details zum Wein
Erzeuger:
Papari Valley - Georgien
Anbaugebiet:
Kakheti
Rebsorte:
Jahrgang:
2019
Temperatur:
16-18°
Lagerzeit:
jetzt + 5-8 Jahre
Weinart:
Rotwein
Land:
Georgien
Qualität:
Wein
Geschmack:
lieblich
Passt zu:
Rheinischer Sauerbraten, Lammragout mit getrockneten Feigen
Kontrolle durch:
GE-BIO-117
Weinanalyse
Kontrolle durch:
GE-BIO-117
Restzucker (g/l):
27,9
Vorh. Alkohol (Vol%):
16,7
Gesamtsäure (g/l):
7,6
Schweflige Säure frei (mg/l):
11
Schweflige Säure ges. (mg/l):
32
Weinstil:
kräftig
Volumen:
0,75l
Pfand:
nein
Die Weinanalyse stellt lediglich einen Durchschnittswert dar.