Nuits-Saint-Georges AOC LES GRANDES VIGNES 2018 Sylvain Loichet

Sylvain Lochet ist bestrebt das Terroir der jeweiligen Lage oder Parzelle puristisch und präzise auf die Flasche zu bringen. Das gelingt ihm mit LES GRANDES VIGNES besonders gut. Die 20 bis 50 Jahre alten Reben wachsen neben den Premier-Cru-Weinbergen des CLOS DES GRANDES VIGNES auf rotem Lehm mit Kies. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und einer einwöchigen Kaltmazeration mit Spontangärung unterzogen. Der Wein reift etwa 24 Monate in französischer Eiche, bevor er ohne Filtrierung auf die Flasche kommt. In der Nase Aromen von frischen, roten Früchten mit Menthol-Noten. Am Gaumen wiederholt sich das Muster roter Früchte, mit Schwarzen und Roten Johannisbeeren. Die Eiche ist präsent, bleibt aber subtil. Ein Schmuckstück in unserem Sortiment!